Как правильно питаться после резекции желудка?

Операция по удалению желудка или его части считается серьезным вмешательством в организм человека и должна проходить с тщательной подготовкой и соблюдением послеоперационного периода. До проведения резекции (удаление части желудка) и после нее пациент должен правильно питаться и соблюдать специальную диету. До операции пациент проходит общеукрепляющее лечение и принимает больше тонизирующих средств, белковой пищи и жидкости.


Особенности пищеварения после резекции желудка

Главным показанием к проведению резекции желудка являются онкологические заболевания. Язвенную болезнь можно попытаться вылечить с помощью ваготомии желудка. При наличии доброкачественных опухолей учитывается их размер, строение и другие факторы.

Жизнь после удаления желудка или его части может сильно поменяться, так как у человека, перенесшего оперативное вмешательство, иногда развивается пострезекционное расстройство. В связи с этим питание после резекции желудка и ежедневный рацион должны составляться с учетом этих особенностей.

Резекция желудка

Резекция желудка

Пищеварительный процесс и вещественные обмены нарушаются из-за того, что в тонкий кишечник попадает плохо обработанная пища. Переваривание и всасывание питательных веществ также имеет определенные нарушения, потому что процесс формирования пищеварительных соков также кардинально меняется.

После оперативного вмешательства еда быстрей проходит по пищеварительному тракту, из-за чего у больного появляется чувство тяжести в подложечной области. На фоне приема пищи пациента беспокоит головокружение, усталость, сонливость, потливость, сердцебиение и вздутие живота. Такое явление называется демпинг-синдром. Функциональные изменения работы поджелудочной железы и микроизменения слизистой оболочки тонкого кишечника могут вызывать похудение, гиповитаминоз или анемию.

Послеоперационный период

Питание после резекции желудка в течение первых двух дней дается пациенту парентерально — путем проведения внутривенной инфузии, так как он лишен возможности получать пищу через рот. Организм получает необходимые ему питательные вещества, минуя пищеварительный тракт: аминокислоты, белки, углеводы и другие жидкости. Чтобы определить потребность больного в определенных веществах, назначается обследование крови. При необходимости проводится аспирация желудочного содержимого.

Парентеральное питание

Парентеральное питание

Для того чтобы ввести белковые продукты, поначалу рекомендуется использовать белковый энпит, из расчета 40 г на один стакан воды. Сразу же дается около 50 г энпита через зонд (около двух раз в сутки), а уже затем через рот. Режим питания составляется так, чтобы создавать постепенную нагрузку на желудочно-кишечный тракт, и дозировано включать необходимое количество белка. Определенный тип энтерального питания советует лечащий врач. После применения энпитов животный белок доходит до естественной нормы, и организм получает нужные витамины и минералы.


На третий день, если отсутствуют любые застойные явления, и пациент чувствует себя хорошо, можно принимать отвар шиповника (50 мл), несладкий ягодный компот (30 м) или чай по несколько маленьких ложек (не больше 3 чашки в сутки).

Совет: начинать есть после операции по удалению части желудка следует постепенно, чтобы не перегрузить его и уменьшить риск появления осложнений.

Какой диеты придерживаться

Диета после резекции желудка наравне с диетой после удаления желудка при раке имеет свои особенности. Примерно с 4 дня разрешается расширять рацион и добавлять в него слизистые супы, суфле, овощные пюре, измельченную кашу и другую легко усваиваемую пищу. На 5 или 6 сутки желательно добавить в рацион белковую пищу. Размер порций рекомендуется увеличивать постепенно с минимального количества до 300-400 мл за один раз в день.

Принимать пищу необходимо по 5-6 раз в сутки и тщательно пережевывать все кусочки. Нужно сократить прием блюд, в которых присутствуют быстро усваиваемые углеводы. Это все сладости, а именно: мед, сладкие каши, сахар, варенье и сладкий чай. Общее количество жидкости, выпитой за раз, должно составлять не больше, чем 200 мл. Употреблять третье блюдо после операции врачи советуют спустя один час после еды, чтобы не перегрузить желудок.

Принимайте пищу часто и небольшими порциями

Принимайте пищу часто и небольшими порциями

Восполнить в организме все необходимые питательные вещества получится, если сделать меню разнообразным и вкусным. Главную часть должны составлять животные белки, которые есть в мясе, твороге, яйцах, сыре и рыбе. Все продукты необходимо тщательно измельчать или протирать и подвергать паровой обработке. В целом, больному разрешается все то, что можно кушать после операции язвы желудка (стол №1).

По истечении 2 месяцев врач обычно рекомендует все тот же диетический стол №1, но «непротертый» вариант. Это значит, что употребляемую пищу не нужно будет измельчать или протирать как пюре. Такой тип питания имеет схожесть с диетой после удаления полипа в желудке.

Совет: первые два месяца очень важно питаться по правилам и учитывать все рекомендации врача, потому что именно в этот период проходит адаптация организма и системы пищеварения к новым условиям.

Как составить меню

Пациент после оперативного вмешательства должен правильно питаться и придерживаться следующего меню, которое является лишь своеобразным примером, и должно быть порекомендовано лечащим врачом:

  • Первые сутки соблюдается голодная диета.
  • На второй день разрешается пить негазированную воду или фруктовый кисель через каждые пару часов в количестве 30 мл.
  • Через три дня после хирургического лечения разрешается съесть на завтрак омлет на пару, яйцо всмятку и выпить 0,5 чашки чая. На второй завтрак кисель или сок и протертую рисовую кашу. Обед может состоять из слизистого супа на рисе и пюре с мясом. В полдник выпить отвар шиповника. На ужин суфле мясное или из творога. Перед сном желательно выпить несладкий кисель 0,5 стакана.
  • На 5 и 6 день завтрак должен состоять из яйца всмятку, мясного суфле и чая с молоком. Второй завтрак состоит из перетертой каши (гречка, рис), а на обед идет мясное суфле, сделанное на пару. В полдник рекомендуется съесть творожное несладкое суфле. На ужин морковное пюре и мясные кнели на пару. Перед сном разрешается выпить фруктовый кисель без добавления сахара.
  • На 7 сутки после операции завтрак должен состоять из двух яиц, приготовленных всмятку, измельченной или протертой каши из риса (гречневая каша). Второй завтрак готовится из творожного суфле на пару. В обед разрешается съесть суп с картофелем и с рисом (протертый), мясную котлету и пюре. В полдник можно съесть приготовленную на пару рыбу. Ужин должен состоять из киселя и кальцинированного творога, к которым можно добавить белых сухариков.

Спустя неделю после оперативного вмешательства применяется диета №1 с ограничением углеводов.

Список нежелательных продуктов: 1) овощи (кабачки, морковь, свекла); 2) варенье, пастила и мед; 3) нежирное мясо (курица, кролик); 4) сметана и сливки; 5) рыба (хек, треска); 6) макаронные изделия.

Запрещенные продукты: 1) жирное мясо (утка, свинина); 2) бульоны из грибов, мяса или рыбы; 3) жареные продукты; 4) копчености, маринад; 5) слишком соленую пищу; 6) сырые овощи; 7) острые блюда; 8) приправы, специи, перец; 9) сдобу.

Диета с протертой пищей

Рисовые или гречневые каши не только вкусные, но и полезные после резекции желудка

Рисовые или гречневые каши не только вкусные, но и полезные после резекции желудка

Завтрак включает одно яйцо всмятку, кофе с молоком и кашу из гречки (рисовая каша). Второй завтрак состоит из одного запеченного яблока и отвара шиповника. В обед разрешается съесть картофельный суп без мяса, паровую котлету в молочном соусе и компот со свежих фруктов несладкий.

В полдник молоко и несдобное печенье. На ужин рекомендуется паровая рыба или отварная с картофелем. Перед сном нужно выпить кефир или чай с молоком. По истечении 3 месяцев такой диеты больному разрешают есть непротертую пищу из стола №1 или №5.

Непротертая диета

Разрешается:

  • готовить свекольник, макаронные изделия, суп из овощного отвара, молочный рисовый суп и фрукты;
  • мясо нежирного сорта, которое запекалось в духовке, тушилось или отварное;
  • из овощей рекомендуются помидоры, свекла, морковь, цветная капуста и свежая зелень;
  • чтобы приготовить кашу, рекомендуется брать крупы: гречка, рис, пшено, овес;
  • яйца, сваренные всмятку, или омлет, сделанный на пару.

Спустя полгода после операции пациенту уже можно принимать в пищу нежирную ветчину, колбасу «Докторская», сок с фруктами, сливочное масло, пшеничный хлеб и хорошо вымоченную селедку.

Несмотря на то, что жизнь пациента, перенесшего резекцию желудка, в плане питания кардинально меняется, есть возможность сделать меню вкусным и разнообразным, не употребляя при этом запрещенных продуктов.

Советуем почитать: резекция кишечника

Внимание! Информация на сайте представлена специалистами, но носит ознакомительный характер и не может быть использована для самостоятельного лечения. Обязательно проконсультируйтесь врачом! Вы можете записаться на платный прием, выбрав врача и нажав на кнопку "записаться".


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x