Как необходимо правильно питаться после операции на желудке?

Как правило, к хирургическому лечению таких заболеваний желудка, как рак или язвенная болезнь, прибегают лишь в случае неэффективности методов терапевтического воздействия. После проведения резекции изменяется анатомическая форма желудка, и формируются новые условия для переваривания пищи. Поэтому питание после удаления желудка (его части) играет основную роль в дальнейшем процессе приспособления организма к новым условиям приема пищи и скорейшей реабилитации больного, особенно в послеоперационный период.


Что можно есть после проведенной операции

Плоды шиповника

Плоды шиповника

Обычно ранний послеоперационный период характеризуется невозможностью приема пищи перорально. В этой связи прооперированному человеку назначают вливания питательных веществ внутривенно, включая белково-аминокислотные растворы (энпиты). Первые 2 дня после операции врачи рекомендуют придерживаться именно такой диеты с параллельной аспирацией (исследование содержимого желудка). Пить больному в первые несколько дней не разрешается, при этом ему можно смачивать губы водой, используя губку или вату.

Если лечащий врач определил положительную динамику послеоперационного периода и отсутствие застойных процессов в полости желудка, то, начиная с 3-го дня, больному можно принимать отвар плодов шиповника, некрепкий чай, а также минеральную воду (без газа) в количестве 30 г в течение дня по 6 раз. Такой же диеты следует придерживаться, если пациентом была перенесена операция по удалению язвы желудка.

На 4-й день больному можно давать в небольшом количестве гречневую кашу в протертом виде, а также пюре из рыбы, мяса. На следующий день разрешается к приему вареное яйцо (всмятку), протертая рисовая каша, суфле и протертый творог. Затем до конца первой послеоперационной недели рекомендуется есть овощной протертый суп-пюре. Со 2-й недели разрешается кушать отварной картофель (пюре) и паровые котлеты из мяса.


В чем заключаются особенности приема пищи после операции

В послеоперационный период рекомендуется питаться часто, но небольшими порциями

В послеоперационный период рекомендуется питаться часто, но небольшими порциями

Реабилитация после резекции желудка подразумевает под собой неукоснительное выполнение требований лечащего врача, которые помимо приема лекарственных препаратов заключаются в соблюдении строжайшей диеты. По окончании послеоперационного периода больной должен избегать приема еды, богатой натрием, а также питаться продуктами, не раздражающими слизистую оболочку кишечника.

Больному необходимо есть продукты с большим содержанием белка. Нельзя использовать еду, которая может провоцировать обильное выделение желчи. После операции разрешается есть только блюда, которые были приготовлены на пару или из отваренных ингредиентов. Прием пищи следует разбить на 5-6 раз в течение дня, и питаться малыми порциями. Для полного и более тщательного переваривания еды врач назначает ферменты, которые могут заменить выработку желудочного сока.

Совет: во избежание возникновения такого осложнения после резекции желудка, как демпинг-синдром, больной должен употреблять только тщательно измельченную пищу и малыми порциями. Эвакуация больших объемов пищевых масс в тонкий кишечник и ухудшение его всасываемости питательных элементов может повлечь за собой учащенное сердцебиение и утомление. Поэтому следует готовить еду только на паровой бане (отваривать) и тщательно подвергать ее механической обработке (не исключается использование блендера при необходимости). Такой диеты рекомендуется придерживаться на протяжении 3-4 месяцев.

Протертое диетическое питание

Избегайте употребления приправ и специй

Избегайте употребления приправ и специй

Диетическое питание особо ценно для пациентов, перенесших резекцию и бариатрическую операцию на желудке (операция по уменьшению объема желудка), поскольку оно способствует восстановлению его работы и снижает риск возникновения воспалительных процессов. Все продукты приготавливают на пару или отваривают, а затем протирают через крупное сито. В основе всех блюд лежат белковые продукты, максимально ограничивается прием углеводов и жиров. Практически полностью исключается использование соли и различных приправ, которые могут вызывать раздражение слизистой.

К блюдам этого типа диеты следует отнести:

  • Первые блюда. Овощные протертые супы с использованием круп. Разрешается готовить жидкие супы с использование нежирных бульонов.
  • Отварное мясо и рыба. Рекомендуется есть вареную говядину, куриное мясо и отварную рыбу.
  • Гарниры и вторые блюда. Можно тушить такие овощи, как тыква, картофель, морковь, кабачки, а затем готовить из них пюре.
  • Разрешается принимать в пищу сыры твердых сычужных сортов.

Из фруктов можно готовить натуральные соки, также допускается приготовление несладких компотов и муссов. Следует избегать употребления продуктов и напитков, способствующих образованию газов в кишечнике.

Непротертая диетическая пища

Подвергайте непротертую пищу паровой или тепловой обработкеПодвергайте непротертую пищу паровой или тепловой обработке

Подвергайте непротертую пищу паровой или тепловой обработке

Через 3-4 месяца после операции и щадящей протертой диеты пациенту разрешается употреблять большее количество блюд, к тому же расширяется его дневной рацион. Хотя продукты и подлежат паровой обработке или отвариванию, разрешается к приему достаточно большой перечень продуктов. В пищу можно употреблять вареные колбасы и сосиски, нежирные ветчины, изделия из ржаного и пшеничного хлеба, зелень, сырые и вареные овощи, нежирное отварное мясо, блюда из птицы, а также допустимы борщи и супы с вареной говядиной или курицей.

Совет: если спустя продолжительное время после операции человека мучают запоры, то рекомендуется использовать в пищу овощные натуральные соки и свеклу (отварную). Людям, у которых проводилась операция по удалению рака желудка, необходимо чаще есть гречневую кашу и использовать в рационе подсолнечное масло.

Для приготовления диетических блюд продукты необходимо ложить в кипящую воду и варить на небольшом огне, поскольку в этом случае они сохраняют полезные вещества. При отваривании мяса и овощей воду можно использовать для приготовления супов и пюре. На каждый литр воды разрешается добавлять небольшую щепотку соли (до 10 г).

Необходимо отметить, что при наличии демпинг-синдрома прием различных медицинских препаратов не оказывает такого положительного воздействия, как лечебное диетическое питание. Поэтому соблюдение простых правил приема и приготовления пищи способствует улучшению состояния организма и скорейшему выздоровлению.

Советуем почитать: может ли биопсия желудка показать рак

Видео

Внимание! Информация на сайте представлена специалистами, но носит ознакомительный характер и не может быть использована для самостоятельного лечения. Обязательно проконсультируйтесь врачом! Вы можете записаться на платный прием, выбрав врача и нажав на кнопку "записаться".


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

x